'N Koue maaltyd by die Cour des Loges

'N Koue maaltyd by die Cour des Loges

Wees gerus, ek praat nie van die atmosfeer van hierdie hotel nie, ek dink aan al die Lyonnais. Om die waarheid te sê, hierdie vestiging in ou Lyon was een van my eerste herinneringe toe ek in hierdie stad aangekom het. Nie omdat ek daar gebly het nie, maar omdat ek daarvan gedroom het om in te gaan!
Vir diegene wat nie die Vieux Lyon-distrik en sy beroemde traboules ken nie, is die Cour des Loges tipies van hierdie argitektuur uit die Renaissance met sy binnehof (ongelukkig - maar noodwendig - bedek met 'n glasdak).
Ek het nie 'n kamer bespreek nie (die hotel sal volgende keer getoets word), maar ek het 'n keusetafel gehad. Ontsnap vir middagete vanaf die kantoor om hierdie tydlose plek te bereik, is 'n ware luukse.
Ek het die kans gehad om die geregte van sjef Anthony Bonnet, 'n Michelin-ster, te proe. Sy uitdaging, met vlieënde kleure, was om 'n spyskaart vir ons Mövenpick-roomys voor te berei. As voorgereg kon ek proe van 'n kammosselskulp vergesel van 'n mangosorbet, vars kaas en 'n krakerige vrugte en groente.
Die resultaat bestaan ​​uit 'n suurlemoen pluimvee, fluweelsag ertjies en aspersies, verfris met lemoene.
Ek het klaar met 'n warm sjokolademousse, okkerneut-ys en esdoornstroop.
Van die drie ysies wat Mövenpick aangebied het, was my gunsteling by verre die beperkte uitgawe 2014, 'n oranje roomys met speserye met plofbare kombinasies van gemmer, soetrissies, neutmuskaat en naeltjies. Sy is heerlik op die tong gepik. Ek het baie van die ys van okkerneut en maple stroop gehou, maar soos enige roomys, dit was 'n bietjie swaar. Ek besef deur die jare dat my verhemelte my al hoe meer na sorbette en ligte ys dra. Nie meer potte Häagen-Dazs om met 'n teelepel in te sluk nie! Hierdie klein lekkernye is tans skaars en word nie in Frankryk versprei nie. Slegs Parysenaars sal die voorreg hê om hierdie parfuums vanaf 28 April te ontdek, aangesien die handelsnaam besluit het om sy eerste winkel in Frankryk te open (4 rue Pavée, 75004 Parys). Vir Lyonnais kan u steeds van hierdie skeppings proe danksy die Mövenpick-week wat van 2 tot 6 Junie 2014 in Lyon gehou word. By hierdie geleentheid het nege groot Lyonnais-sjefs, insluitend Anthony Bonnet, Katsumi Ishida en Fabrice Bonnot het Mövenpick-ys in hul spyskaart. Die geleentheid om te demonstreer dat die ys nie net tot die keël of tot die nagereg beperk is nie!